NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 23 JUILLET 2010
ENTREES :
- Darne de saumon frais, “label rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Potage légumes frais
- Salade de tomates “pleine terre”, vinaigrette au xĂ©rès
- Salades composĂ©es : - Grecque - Caprèse - Salade de pâtes fraĂ®ches et poulet Ă l’estragon
- Crudités diverses
- Douceur d’avocat-guacamole-crevettes, en verrine
- Saumon fumĂ© “Ă©cossais”, label rouge
- Pizza
- Tarte Ă l’oignon
- Clafoutis de courgettes-petits légumes-chèvre
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Terrine océane aux petits légumes
- Bouchée à la reine
- Pour l’apĂ©ritif : fours salĂ©s Ă chauffer
PLATS :
- Dos de saumon frais, “label rouge”, pochĂ©, beurre blanc
- Brandade de morue
- Dos de cabillaud frais, crème de ciboulette
- Pintade fermière, “vallĂ©e d’auge”
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- SautĂ© de veau “fermier”, au basilic
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rĂ´ti
- Filet de porc froid
LEGUMES :
- Larges Tagliatelles fraîches, pesto et basilic
- Pommes de terre “grenaille”
- Fondue de courgettes
- Mousseline de carottes
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
- Brocolis cuits “vapeur”
- Riz pilaw
- Epinards à la crème
- Endives braisées
- Légumes poêlés : artichaut-h.v.-champignons-brocolis
- Gratin dauphinois
- Petits-pois frais, cuisinĂ©s “Ă la Française”
- PurĂ©e de pommes de terre, “agria”
DESSERTS :
- Clafoutis aux fruits frais
- Crème brûlée parfumée à la mandarine impériale
- Tarte aux fruits frais
- Tarte au chocolat noir
- Tiramisu “tout cafĂ©”
- Coupe de compote de fruits frais
- Ile flottante
- Feuilleté abricots frais
- Tarte aux framboises
- Charlotte aux fraises
- Sablé fraises, chantilly
- Baba au rhum “bally”
- Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits - quatre-quarts au citron - financier