A table avec le relais gourmet

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Verrine avocat-guacamole-crevettes
• Quiche lorraine
• Tarte à la fondue de poireaux
• Saumon fumé “label rouge”
• Pizza
• Salades composées diverses et variées
• Harengs Bismarck, à la Polonaise”façon Anna”
• Potages : légumes frais     -     tomates fraîches
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Bouchée à la reine
• Verrine de fromage frais, ciboulette de dés de saumon fumé
• Pâté croûte, volaille et pistaches
• Notre spécialité : la ficelle Picarde
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Asperges, sauce mousseline

PLATS :

• Dos de cabillaud frais, beurre blanc
• Endives au jambon
• Sauté de veau “fermier”, au basilic
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Suprême de pintade fermière aux raisins
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Suprême de poulet fermier “normande”
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Steack haché sauce au poivre
• Dos de saumon frais, beurre blanc
• Tomates farcies
• Brochette de gigôt d’agneau
• Filet de sabre frais, crème de ciboulette

LEGUMES :

• Petits-pois frais “à la Française”
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Gratin dauphinois
• Riz pilaw
• Epinards à la crème
• Fondue de courgettes
• Pommes de terre “grenaille”, nouvelles, aromates et ail en chemise
• Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Endives braisées
• Carottes au jus
• Purée de pommes de terre “agria”
• Pommes “dauphine”

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Fondant au chocolat noir
• Ile flottante
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Tarte aux framboises
• Tarte citron
• Clafoutis fruits frais
• Sablé aux fraises
• Panier de gariguette, chantilly
• Délice aux trois chocolats
• Baba au rhum “bally”
• Douceur “amaréna”
• Gâteaux “de voyage”
• Douceur de printemps
• Tiramisu “tout café”

L’équipe du “Relais Gourmet” prend quelques jours de repos.

Rendez-vous le LUNDI 27 AVRIL pour de nouvelles “suggestions du jour”.

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Bouchée à la reine
• Tarte épinards-saumon
• Verrine d’avocat-guacamole-crevette
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Pizza
• Potages maison : légumes frais  
• Salades composées diverses et variées
• Harengs Bismarck, Ã  la Polonaise, “façon Anna
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Tarte au fromage
• Verrine au fromage frais, ciboulette, dés de saumon fumé

PLATS :

• Filet de grenadier frais, beurre de pamplemousse
• Blanquette de veau fermier
• Raviolis frais tomate et basilic
• Endives au jambon
• Tomates farcies
• Brandade de morue
• Dos de saumon frais “label rouge”, au beurre blanc
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf charolais
• Suprême de poulet fermier à la fondue de poireaux
• Quenelles de brochet, sauce Nantua

LEGUMES :

• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Ratatouille
• Purée de pommes de terre “agria”
• Epinards à la crème
• Pois gourmands

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Coupe de compote de fruits frais
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Fondant au chocolat
• Baba au rhum
• Tiramisu “tout café”
• Plaisir aux trois chocolats
• Panier de gariguette, chantilly
• Tarte citron
• Tarte aux framboises
• Sablé aux fraises, crème mousseline
• Gâteaux “de voyage” : financier    -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits
• Crème brûlée à la mandarine impériale