A table avec le relais gourmet

ENTREES :

• Verrine de bavarois d’avocat-crevettes
• Bouchée à la reine
• Foie gras de canard
• Notre spécialité : “la ficelle Picarde”
• Oeuf en gelée au jambon
• Potage légumes
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Pizza
• Tarte à l’oignon
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Salades composées diverses et variées
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Terrines diverses
• Quiche lorraine
• Tarte épinards-saumon frais

PLATS :

• Brandade de morue
• Suprême de poulet fermier normande
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Saucisses de morteau, lentilles vertes du puy
• Filet d’églefin frais, crème de ciboulette
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Estouffade de boeuf aux carottes
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide :
• filet de porc    -   rôti de boeuf charolais
• Filet de cabillaud frais, “Dieppoise”
• Quenelles de brochet nantua
• Canette fermière “de Challans”, à l’orange
• Cassolette de noix de st jacques sur fondue de poireau et concassée de tomates

LEGUMES :

• Fondue de courgettes
• Ratatouille
• Epinards à la crème
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Riz pilaw
• Endives braisées
• Pommes de terre “grenaille”
• Mousseline de carottes
• Gratin dauphinois
• Haricots verts extra-fins et brocolis cuits “vapeur”
• Pommes dauphine
• Purée de pommes de terre “agria”

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Opéra
• Fondant au chocolat
• Tarte aux framboises
• Ile flottante
• Tarte citron
• Tarte framboises
• Clafoutis fruits frais
• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Tiramisu
• Notre spécialité : “le Stanislass
• Crémeux au chocolat
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits    -    quatre-quarts au citron
• Baba au rhum “bally”
• Tarte tatin

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, fours sucrés, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif fours salés à chauffer, canapés, brochettes salées.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

Le pain “POILANE”

Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix,

Un rayon fromage “à la coupe”

Des confitures “maison”, allégées en sucre

Des miels de qualité.

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Tarte épinards-saumon frais
• Tarte maraîchère
• Quiche au fromage
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Potage légumes maison
• Coquille st jacques “Normande”
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Salades composées diverses et variéess
• Bouchée à la reine
• Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
• Saumon fumé écossais “label rouge”
• Terrines diverses et variées
• Harengs “Bismarck”, à la Polonaise

PLATS :

• Dos de saumon frais “label rouge”, beurre blanc
• Suprême de poulet fermier à la graine de moutarde
• Endives au jambon
• Raviolis frais tomate et basilic
• Tomates farcies
• Quenelles de brochet “nantua”
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais
• Blanquette de veau fermier, à l’ancienne
• Saucisse de morteau, lentilles vertes ‘du puy”
• Rognons de veau au madère
• Boudin noir cuisiné aux pommes

LEGUMES :

• Gratin de brocolis-choux fleurs
• Mousseline de carottes
• Fondue de courgettes
• Haricots verts extra-fins “vapeur”
• Brocolis “vapeur”
• Gratin dauphinois
• Endives braisées
• Epinards à la crème
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Pommes de terre fondantes
• Riz pilaw
• Girolles cuisinées

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Blanc-casson
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Fondant au chocolat
• Tarte aux framboises
• Coupe de compote de fruits frais
• Crémeux au chocolat
• Tarte citron
• Douceur de printemps
• Baba au rhum “bally”
• Ile flottante
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits    -    quatre-quarts au citron    -    financier
• Opéra

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer.

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Gâteau d’omelette “des quatres saisons”, coulis de tomates fraîches
• Bouchée à la reine
• Saumon fumé écossais “label rouge”
• Oeuf en gelée au jambon
• Compotée de lapin au foie gras de canard
• Bavarois d’avocat-crevettes en verrine
• Escargots de Bourgogne, en coquille
• Salades composées diverses et variées
• Notre spécialité : “la ficelle Picarde”
• Potage légumes maison
• Quiche Lorraine
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Pâté en croûte, “De Houdan”
• Coquille st jacques “Normande”
• Saucisson de Lyon pistaché, en feuilleté
• Pizza

PLATS :

• Brandade de morue
• Cuisse de lapin “chasseur”
• Blanquette de veau fermier, à l’ancienne
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Suprême de pintade fermière “de Challans”, au cidre
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf charolais
• Filet de merlan frais, “Dieppoise”
• Boudin noir cuisiné aux pommes
• Gratin du Pêcheur
• Suprême de poulet fermier “savoyard”
• Cassolette de noix de st jacques fraîches, sur fondue de poireaux

LEGUMES :

• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Ratatouille
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins et brocolis, cuits vapeur
• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées
• Purée de pommes de terre  “agria”
• Pommes “dauphine”

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Baba au rhum “bally”
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Fondant au chocolat
• Blanc-casson
• Tarte aux framboises
• Douceur de printemps
• Tiramisu
• Ile flottante
• Gâteaux “de voyage” : financier    -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits
• Tarte tatin
• Flan

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de voyage”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage à la coupe
• Des confitures “maison”
• Des miels de qualité, en provenance directe de l’apiculteur.

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Marbré de lapin au foie gras de canard
• Bouchée à la reine
• Tarte à l’oignon
• Quiche maraîchère
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Oeuf en gelée au jambon
• Gâteau d’omelette “des quatres saisons”, coulis de tomates fraîches
• Escargots de bourgogne, en coquille
• Salades composées diverses et variées
• Potages maison : légumes     -     tomatE
• Bavarois d’avocat-crevettes, en verrine
• Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise

PLATS :

• Boudin noir et blanc, cuisiné aux pommes
• Blanquette de veau fermier, à l’ancienne
• Lasagnes  Ã  la bolognaise
• Suprême de poulet fermier normande
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Cuisse de lapin à l’estragon
• Escalope de poulet fermier milanaise
• Gratin du Pêcheur
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : rôti de boeuf charolais    -    filet de porc

LEGUMES :

• Gratin de chou-fleur
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Gratin dauphinois
• Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Ratatouille
• Epinards à la crème
• Endives au jambon
• Mousseline de carottes
• Haricots verts extra-fins et brocolis, “vapeur”
• Pommes de terre “grenaille”

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Fondant au chocoalt
• Tiramisu
• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Coupe de compote de fruits frais
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• “Plaisir”
• Baba au rhum bally
• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Tarte framboises
• Tarte citron
• Gâteaux “de voyage” : financier   -   quatre-quarts au citron   -    cake aux fruits confits   -    marbré au chocolat

ENTREES :

• Oeuf en gelée au jambon
• Pizza
• Bouchée à la reine
• Foie gras de canard
• Délice du Périgord
• Boudin blanc truffé 1%
• Bavarois d’artichaut norvégien
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Tarte maraîchère
• Quiche épinards-chèvre
• Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
• Notre spécialité : “la ficelle Picarde”
• Petits-fours salés à chauffer
• Potages maison : légumes    -    tomate
• Salades composées diverses et variées

PLATS :

• Brandade de morue
• Suprême de poulet fermier aux champignons frais
• Cuisse de lapin basquaise
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Langue de boeuf sauce piquante
• Magret de canard aux figues
• Filet de cabillaud frais, beurre blanc
• Quenelles de brochet, sauce nantua
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : boeuf charolais    -    filet de porc
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Filet de sabre frais, crème de ciboulette
• Pintade fermière de “Challans”, aux raisins

LEGUMES :

• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Mousseline de carottes
• Gratin dauphinois
• Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Ratatouille
• Endives braisées
• Epinards à la crème
• Purée de pommes de terre “agria”
• Pommes dauphine

DESSERTS :

• Fraisier
• Clafoutis fruits frais
• Fondant au chocolat
• Gâteaux “de voyage” : financier   -   cake aux fruits confits   -   quatre-quarts au citron
• Ile flottante
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Baba au rhum “bally”
• Tarte tatin
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Tiramisu
• Crémeux au chocolat
• Tarte au citron
• Tarte framboises
• Coupelle de compote de fruits frais

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”
• Des confitures “maison”, avec 80% de fruits
• Des miels de qualité en provence directe de l’apiculteur.

ENTREES :

• Escargots de bourgogne, en coquille
• Compotée de lapin à l’estragon et foie gras de canard
• Bouchée à la reine
• Salades composées diverses et variées
• Oeuf en gelée au jambon
• Quiche lorraine
• Tarte au fromage
• Quiche épinards-saumon frais
• Foie gras de canard
• Boudin blanc truffé à 1%
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Pizza
• Potages maison : légumes     -     tomate
• Boudin blanc truffé à 1%

PLATS :

• Aubergines farcies
• Endives au jambon
• Foie de veau frais , au vinaigre de framboises
• Cuisse de lapin “basquaise”
• Boudin noir cuisiné aux pommes
• Filet d’églefin frais, sauce Nantua
• Dos de saumon frais, beurre blanc
• Langue de boeuf, sauce piquante
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Estouffade de boeuf aux carottes
• Suprême de poulet fermier, “normande”
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais

LEGUMES :

• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées
• Gratin de choux-fleurs et brocolis
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Mousseline de carottes
• Epinards à la crème
• Endives braisées
• Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Gratin dauphinois
• Ratatouille

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Blanc-casson
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Fondant au chocolat
• Baba au rhum “bally”
• Tarte framboises
• Tarte au citron
• Ile flottante
• Coupe de compote de fruits frais
• Crémeux au chocolat
• Clafoutis fruits frais
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits   -   quatre-quarts au citron    -    marbré au chocolat

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”
• Des confitures” maison” avec 80 % de fruits frais, sans pectine, sans gélifiant
• Des miels de qualité.