A table avec le relais gourmet

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Saumon fumé “label rouge”, écossais
• Mille-feuille au jambon
• Quiche épinards-saumon frais
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Salades composées diverses et variées
• Salade de tomates “pleine terre-coeur de boeuf”, sauce au xérès
• Bouchée à la reine
• Oeuf en gelée au jambon
• Compotée de lapin à l’estragon
• Marbré de boeuf cuit aux petits légumes
• Caviar d’aubergines et mousseline au thon, en verrine
• Potage légumes maison

PLATS :

• Boudin noir cuisiné aux pommes
• Suprême de poulet fermier “grand-mère”
• Raviolis frais, tomates et basilic
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Cuisse de lapin, à la graine de moutarde ancienne
• Dos de saumon frais “label rouge”, beurre blanc
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Saucisse de morteau, lentilles vertes “du puy”
• Quenelles de brochet, sauce Nantua
• Sauté de veau fermier, aux girolles
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : boeuf  charolais    -    filet de porc
• Steack haché
• Gratin du Pêcheur

LEGUMES :

• Epinards à la crème
• Riz pilaw
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Fondue de courgettes
• Mousseline de carottes
• Purée de pommes de terre gratinée
• Ratatouille
• Endives braisées
• Gratin dauphinois
• Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées

DESSERTS :

• Clafoutis aux fruits frais
• Douceur de printemps
• Tarte aux framboises
• Ile flottante
• Fondant au chocolat
• Baba au rhum “bally”
• Blanc-casson
• Crémeux au chocolat
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Eclair, mousseline chocolat
• Tiramisu
• Salade de fruits frais
• Gâteaux “de voyage” : financier   -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits    -    marbré au chocolat

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”
• Des confitures “maison”, avec 80 % de fruits
• Des miels de qualité.

ENTREES :

• Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches
• Pâté en croûte “De Houdan”
• Escargots de Bourgogne, en coquille
• Terrine de légumes
• Compotée de lapin et poulet fermier, à l’estragon
• Bouchée à la reine
• Pot-au-feu en gelée, aux petits légumes
• Millefeuille au jambon
• Cake salé, tomates confites-mozzarella
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Quiche maraîchère
• Tarte épinards-fromage de chèvre
• Salades composées diverses et variées
• Salade de tomates “pleine terre-coeur de boeuf”, au xérès
• Notre spécialité : “la ficelle picarde”
• Pizza
• Verrine d’avocat-crevettes
• Oeuf en gelée au jambon
• Potages maison : légumes    -    tomates
• Pour l’apéritif : fours salés à chaufferr
• Saumon fumé écossais, “label rouge”

PLATS :

• Brandade de morue
• Filet de merlan frais, “Dieppoise”
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Suprême de poulet fermier “normande”
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Pintade fermière “de Challans”, aux cerises
• Gratin du Pêcheur
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Dos de saumon frais “label rouge”, Dieppoise
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf charolais
• Filet de grenadier frais, sauce beurre de pamplemousse
• Quenelles de brochet, sauce nantua
• Sauté de veau “fermier”, aux girolles

LEGUMES :

• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées aux herbes
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Ratatouille
• Carottes au jus
• Lentilles vertes “du puy”
• Fricassée de girolles
• Endives braisées
• Epinards à la crème
• Gratin dauphinois
• Gratin de choux-fleurs
• Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits “vapeur’
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Purée de pommes de terre “Agria”
• Pommes dauphine

DESSERTS :

• Tarte aux fruits frais : framboises    -    quetsches    -    pommes crème mousseline    -
• Clafoutis fruits frais
• Baba au rhum “bally”
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Compote de fruits frais
• Ile flottante
• Blanc-casson
• Opéra
• Tiramisu
• Douceur de printemps
• Tarte citron
• Délice chiboust
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits    -    quatre-quarts au citron    -    marbré au chocolat    -    financier    -    conversation
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Tarte tatin

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer, canapés, brochettes diverses.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “Poilane”
• Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
• Un rayon “fromage à la coupe”
• Des confitures “maison”, 80% de fruits
• Des miels de qualité.

ENTREES :

• Boudin blanc truffé 1%
• Escargots de Bourgogne, en coquille
• Bavarois d’avocat-crevettes, en verrine
• Bouchée à la reine
• Compotée de lapin et poulet, à l’estragon
• Oeuf en gelée au jambon
• Salades composées diverses et variées
• Quiche épinards-fromage de chèvre
• Feuilleté tomate-chèbre-basilic
• Tarte maraîchère
• Terrine de marbré de boeuf cuit
• Salade de tomates “pleine terre, coeur de boeuf”, au xérès
• Potage maison : légumes     -     tomates
• Pâté en croûte “De Houdan”
• Cake salé - tomates confites/mozzarella/olives

PLATS :

• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Boudin noir cuisiné aux pommes
• Gratin du Pêcheur
• Suprême de poulet fermier “normande”
• Cuisse de lapin aux girolles
• Petit-salé aux lentilles vertes du puy
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Filet de saumon frais, beurre blanc
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : boeuf charolais    -    rôti de porc

LEGUMES :

• Pommes de terre “grenaille”, cusinées
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Ratatouille
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Lentilles vertes “du puy”
• Mousseline de carottes
• Gratin de brocolis-choux fleurs
• Gratin dauphinois
• Haricots verts extra-fins et brocolis “vapeur”
• Endives braisées
• Ratatouille
• Epinards à la crème
• Fricassée de girolles
• Carottes au jus

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Fondant au chocolat
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Ile flottante
• Blanc-casson
• Crémeux au chocolat
• Baba au rhum “bally”
• Douceur de printemps
• Tiramisu
• Tarte aux framboises
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Salade de fruits frais
• Gâteaux “de voyage” : financier    -    conversation    -    marbré au chocolat    -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés , et pour l’apéritif, fours salés à chauffer, canapés, brochettes salées et sucrées.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”
• Des confitures “maison”
• Des miels “direct apiculteur”

ENTREES :

• Notre spécialité : “la ficelle picarde”
• Compotée de lapin-poulet fermier à l’estragon
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Mille-feuille au jambon
• Salades composées diverses et variées
• Saumon fumé “label rouge”, écossais
• Pizza
• Oeuf en gelée au jambon
• Escargots de Bourgogne
• Fraicheur de crevettes et avocat, en verrine
• Bavarois d’artichaut norvégien
• Potage légumes maison
• Pour l’apéritif : petits fours salés à chauffer
• Salade de tomates “pleine terre-coeur de boeuf”, vinaigrette au xérès

PLATS :

• Spaghettis frais “bolognaise”
• Aile de raie “fraîche”, à la Grenobloise
• Cuisse de lapin aux girolles
• Endives au jambon
• Tomates farcies
• Suprême de poulet fermier “grand’mère”
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Petit-salé et saucisse de morteau, lentilles vertes “du puy”
• Canette fermière “de Challans”, à l’orange
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf charolais
• Filet de grenadier frais, sauce beurre de pamplemousse
• Filet de maquereaux frais, sauce échalotes et vin blanc

LEGUMES :

• Fricassée de girolles
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Epinards à la crème
• Lentilles vertes “du puy”
• Endives braisées
• Epinards à la crème
• Fondue de courgettes
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Ratatouille
• Riz pilaw
• Pommes de terre “grenaille”
• Purée de pommes de terre “agria”
• Pommes “dauphine”

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Fondant au chocolat
• Clafoutis fruits frais
• Tarte aux fruits frais : framboises    -    quetsches
• Ile flottante
• Compote de fruits frais
• Gâteaux “de voyage” : financier   -   quatre-quarts au citron    -    marbré au chocolat    -    cake aux fruits confits    -    conversation
• Douceur de printemps
• Notre spécialité : “le Stanislas”
• Crémeux au chocolat
• Tiramisu
• Baba au rhum “bally”
• Blanc-casson

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”.

ENTREES :

• Bouchée à la reine
• Terrine de poisson, sauce crème-ciboulette
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Tarte à la fondue de poireaux
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Feuilleté jambon-béchamel
• Salades composées diverses et variées
• Saumon fumé “label rouge”, écossais
• Oeuf en gelée au jambon
• Verrine de bavarois d’artichaut Norvégien
• Salade de tomates “pleine terre, coeur de boeuf”, sauce au vinaigre de xérès
• Potage légumes maison
• Harengs Bismarck, marinés “à la Polonaise”
• Croque-monsieur, façon “du chef”
• Gâteau d’omelette “des 4 saisons”, coulis de tomates fraîches

PLATS :

• Petit-salé aux lentilles vertes “du puy”
• Filet de sandre frais, à l’éffilochée de poireau
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Raviolis frais, tomate et basilic
• Fricassée de pintade fermière,  aux girolles
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Viande froide : boeuf charolais    -    filet de porc
• Tagliatelles fraîches, “à la bolognaise”
• Suprême de poulet fermier, “grand-mère”

LEGUMES :

• Pommes de terre “grenaille”, cuisinées
• Fondue de courgettes
• Epinards à la crème
• Riz pilaw
• Mousseline de céleri
• Gratin dauphinois
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Gratin de choux-fleurs
• Fricassée de girolles

DESSERTS :

• Tiramisu
• Salade de fruits frais
• Tarte fruits frais : framboises    -    quetsches
• Délice, crème chiboust
• Fondant au chocolat
• Ile flottante
• Compote de fruits frais
• Douceur de printemps
• Baba au rhum “bally”
• Crémeux au chocolat
• Blanc-casson
• Clafoutis fruits frais
• Gâteaux “de voyage” : financier    -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits    -    marbré au chocolat    -    conversation

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer, canapés, pain-surprise, brochettes salées et sucrées.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain Poilane
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”
• Des confitures “maison”, des miels aux différents parfums…

ENTREES :

• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Terrine de poisson aux petits légumes
• Bouchée à la reine
• Oeuf en gelée au jambon
• Compotée de lapin
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Caviar d’aubergines, et mousseline au thon, en verrine
• Saumon fumé “label rouge”, écossais
• Pizza
• Tarte maraîchère
• Quiche épinards-saumon frais
• Potage légumes “maison”
• Salades composées diverses et variées
• Salade de tomates “pleine terre, coeur de boeuf”, au vinaigre de xérès
• Bavarois de fond d’artichaut norvégien
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Notre spécialité : la ficelle picarde

PLATS :

• Escalope de poulet fermier milanaise
• Cuisse de lapin à l’estragon
• Filet de sandre frais, beurre blanc
• Brandade de morue
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Blanquette de veau “fermier”, à l’ancienne
• Endives au jambon
• Tomates farcies
• Raviolis frais tomate et basilic
• Suprême de poulet fermier à la graine de moutarde ancienne
• Filet de sabre frais, crème de ciboulette
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : boeuf charolais    -    filet de porc
• Suprême de pintade fermière “de Challans”, aux girolles
• Escalope de poulet fermier “à la bolognaise”

LEGUMES :

• Mousseline de celéri
• Gratin dauphinois
• Endives braisée
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Epinards à la crème
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Ratatouille
• Haricots verts extra-fins cuits “vapeur”
• Brocolis cuits “vapeur”
• Pommes de terre “grenaille”
• Pommes dauphine
• Purée de pommes de terre “agria”

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Tarte aux fruits frais : framboises   -   quetsches   -   abricots
• Salade de fruits frais
• Fondant au chocolat
• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Tiramisu
• Crème brûlée à la mnadarine impériale
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits frais   -   financier   -   quatre-quarts au citron   -   marbré au chocolat
• Crémeux au chocolat

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
• Un rayon “fromage à la coupe”
• Des confitures “maison”.