A table avec le relais gourmet

ENTREES :

• Bouchée à la reine
• Douceur d’avocat-crevettes, en verrine
• Oeuf en gelée au jambon
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Compotée de lapin
• Tarte maraîchère
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Quiche épinards-chèvre
• Salades composées diverses et variées
• Tomates “pleine terre”, et concombres, sauce au vinaigre de xérès

PLATS :

• Parmentier de volaille
• Darne de saumon frais “label rouge”, à l’estragon
• Piccata de veau fermier, sauce madère et champignons
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Sauté de veau “fermier”, au citron
• Suprême de poulet fermier “normande”
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Pintade fermière au cidre
• Brochette de poulet fermier à l’ananas

LEGUMES :

• Purée de pommes de terre gratinée
• Fondue de courgettes
• Epinards à la crème
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Riz pilaw

DESSERTS :

• Salade de fruits frais
• Clafoutis abricots frais
• Douceur de printemps
• Abricotine
• Baba au rhum “bally”
• Sablé aux fraises, mousseline pistache
• Blanc-casson
• Financier
• Ile flottante
• Tarte aux fruits frais : abricots   -   framboises
• Pêche fraîche pochée, en “ile flottante”
• Crème brûlée à la mandarine impériale

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, fours sucrés, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Un rayon fromage “à la coupe”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Le pain “POILANE”.

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ENTREES :

• Bouchée à la reine
• Salade russe “en nid de poireau”
• Douceur d’avocat-crevettes, en verrine
• Compotée de lapin au foie gras de canard
• Oeuf en gelée au jambon
• Bavarois de caviar d’aubergines, mousseline au thon, en verrine
• Saumon fumé “Ecossais”, label rouge
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Quiche épinards-saumon frais
• Pizza
• Salades composées diverses et variées
• Potage maison aux légumes nouveaux
• Tarte épinards-chèvre
• Quiche à la fondue de poireau
• Tomates “pleine terre”, et concombres, sauce au vinaigre de xérès
• Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches

PLATS :

• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Pintade fermière, au cidre
• Sauté de veau fermier, au citron
• Endives au jambon
• Tomates farcies
• Cuisse de lapin, aux girolles
• Raviolis frais, tomate et basilic
• Suprême de poulet fermier au basilic
• Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Andouillette de Troyes “AAAAA”, sauce à l’échalote
• Filet de merlan “de ligne”, à la Normande
• Pavé de saumon frais “label rouge”, julienne de légumes, sauce à l’estragon

LEGUMES :

• Purée de pommes de terre, “Agria”
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Fondue de courgettes
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Ratatouille
• Pommes darphin
• Riz pilaw
• Epinards à la crème
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Pommes dauphine

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Douceur de printemps
• Blanc-casson
• Tarte aux fruits frais : framboises   -   abricots
• Fondant au chocolat
• Abricotine
• Baba au rhum “Bally”
• Crème brûlée à la mandarine impériale

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”.

ENTREES :

• Douceur d’avocat-crevette, en verrine
• Bouchée à la reine
• Compotée de lapin au foie gras de canard
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Tarte maraîchère
• Quiche épinards-chèvre
• Oeuf en gelée au jambon
• Champignons frais, “à la Grecque”
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Salades composées diverses et variées
• Crudités
• Potage maison aux légumes nouveaux
• Notre spécialité : la Ficelle Picarde
• Pizza
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Salade russe “en nid de poireau”

PLATS :

• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Pennes fraîches “à l’Italienne”
• Filet mignon de porc, sauce “diable”
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Suprême de poulet fermier “basquaise”
• Filet de sabre frais, crème de ciboulette
• Viande froide : rôti de boeuf charolais   -   filet de porc
• Dos d’églefin frais, “Dieppoise”
• Sauté de veau “fermier”, marengo
• Piccata de veau “fermier”, aux girolles

LEGUMES :

• Purée de pommes de terre, “Agria”
• Epinards à la crème
• Riz pilaw
• Endives braisées
• Fondue de courgettes
• Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
• Gratin dauphinois
• Mousseline de carottes
• Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Pommes “grenaille”
• Pommes dauphine
• Spaghettis frais, sauce “tomates fraîches”

DESSERTS :

• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Tarte aux fruits frais : abricots   -   framboises
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Sablé aux fraises
• Baba au rhum “bally”
• Salade de fruits frais
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits   -   financier
• Abricotine

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “Poilane”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”.

ENTREES :

• Gâteau d’omelette “des quatre saisons, coulis de tomates fraîches
• Douceur de caviar d’aubergines, et mousseline au thon
• Bavarois d’avocat-crevette, en verrine
• Bouchée à la reine
• Oeuf en gelée au jambon
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Compotée de lapin au foie gras de canard
• Tomates “pleine terre”, et concombres, au vinaigre de xérès
• Harengs Bismarck, à la Polonaise
• Saumon frais écossais, “label rouge”
• Pizza
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Notre spécialité : “La Ficelle Picarde”
• Quiche épinards-saumon frais
• Quiche épinards-chèvre
• Potage maison, aux légumes nouveaux
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Foie gras de canard
• Terrine saumon-poireau, sauce gribiche
• Salades composées diverses et variées

PLATS :

• Suprême de poulet fermier “normande”
• Dos de saumon frais, “label rouge”, beurre blanc
• Suprême de pintade fermière “de Challans”, au cidre
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Navarin d’agneau printanier
• Brandade de morue
• Filet de sabre frais, crème de ciboulette
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Quenelles de brochet, “Nantua”
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf charolais

LEGUMES :

• Gratin dauphinois
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Epinards à la crème
• Ratatouille
• Mousseline de carottes
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins et brocolis cuits vâpeur
• Pommes de terre sautées, lardons et champignons
• Pommes dauphine
• Purée de pommes de terre, “Agria”

DESSERTS :

• Ile flottante
• Clafoutis fruits frais
• Baba au rhum “bally”
• Blanc-casson
• Abricotine
• Douceur de printemps
• Flan aux abricots frais
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Tarte aux fruits frais : abricots   -   framboises
• Financier
• Cake aux fruits confits
• Sablé fraises, mouosseline pistache
• Fondant au chocolat
• Soupe de fraises, à la rhubarbe confite