A table avec le relais gourmet

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Saumon fumé “écossais”, label rouge
• Tarte à l’oignon
• Tarte au fromage
• Oeuf en gelée au jambon
• Douceur d’avocat-crevettes, en verrine
• Salades composées, diverses et variées
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Compotée de lapin au foie gras de canard
• Darne de saumon “label rouge”, mayonnaise
• Potage légumes nouveaux, maison
• Bouchée à la reine
• Bavarois d’artichaut “Norvégien”, en verrine
• Notre spécialité : “La Ficelle Picarde”
• Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches
• Pizza

PLATS :

• Spaghettis frais “bolognaise”
• Suprême de pintade fermière “de Challans”, au cidre
• Dos de cabillaud frais, sauce Armoricaine
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Suprême de poulet fermier auw petits légumes, sauce au vinaigre de xérès
• Piccata de veau aux girolles
• Cuisse de lapin à la graine de moutarde
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Endives au jambon
• Tomates farcies
• Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Steack de thon frais “basquaise”
• Brandade de morue

LEGUMES :

• Ratatouille
• Fondue de courgettes
• Mousseline de carottes
• Gratin dauphinois
• Riz pilaw
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Epinards à la crème
• Brocolis cuits “vapeur”
• Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
• Endives braisées
• Pommes dauphine
• Purée de pommes de terre
• Mousseline de céleri

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Baba au rhum “bally”
• Douceur de printemps
• Ile flottante
• Tarte aux fruits frais : framboises   -   abricots
• Sablé fraises, mousseline pistache
• Abricotine
• Soupe de fraises, à la rhubarbe confite
• Crème brûlée à la mandarine impériale
• Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits   -   financier

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”,  fours sucrés, et, pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagne, avec un très large éventail de prix
• Un rayon fromage “à la coupe”.

ENTREES :

• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Foie gras de canard
• Tarte fondue de poireau-saumon frais
• Bavarois d’artichaut, et mousseline de crabe en verrine
• Compotée de lapin
• Bouchée à la reine
• Oeuf en gelée au jambon
• Tarte à l’oignon
• Potage maison : légumes nouveaux   -   tomate basilic
• Salades composées diverses et variées
• Harengs Bismarck, à la Polonaise
• Pizza
• Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches
• Notre spécialité : “la ficelle picarde”

PLATS :

• Canette fermière “de Challans”, à l’orange
• Filet de merlan frais, pané
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Dos de saumon frais “label rouge”, beurre blanc
• Suprême de poulet fermier, à l’estragon
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Filet de merlan frais, “Dieppoise”
• Carré de porc fermier, braisé, au jus
• Sauté de veau fermier “marengo”
• Aile de raie fraîche, “à la Grenobloise”

LEGUMES :

• Mousseline de carottes
• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Gratin dauphinois
• Haricots verts extra-fins, et brocolis, cuits vapeur
• Pommes dauphine
• Epinards cuits vapeur
• Endives braisées
• Ratatouille
• Epinards à la crème
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Riz pilaw
• Purée de pommes de terre “Agria”

DESSERTS :

• Clafoutis aux fruits frais
• Ile flottante
• Baba au rhum “bally”
• Tarte aux fruits frais : framboises    -    abricots
• Notre spécialité : “Le Stanislas”
• Charlotte cu chocolat
• Douceur de printemps
• Abricotine
• Blanc-casson
• Salade de fruits frais
• Soupe de fraises, à la rhubarbe confite
• Gâteaux “de voyage”
• Sablé fraises, mousseline pistache

Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :

• Le pain “POILANE”
• Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
• Un rayon de fromage “à la coupe”.

ENTREES :

• Foie gras de canard
• Douceur d’avocat-crevettes, en verrine
• Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches
• Saumon fumé “Ecossais”, label rouge
• Oeuf en gelée au jambon
• Bouchée à la reine
• Compotée de lapin
• Tarte au fromage
• Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
• Quiche de la mer
• Salades composées diverses et variées
• Tomates confites et mozzarella “bufala”
• Harengs Bismarck, à la Polonaise
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Notre spécialité : la Ficelle Picarde”
• Potages maison : légumes nouveaux    -    tomate-basilic
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Salade Niçoise

PLATS :

• Brandade de morue
• Dos de cabillaud frais, “Dieppoise”
• Emincé de filet de boeuf “strogonoff”
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Aubergines farcies
• Filet de grenadier frais, sauce beurre de pamplemousse
• Filet mignon de veau fermier, aux girolles
• Suprême de poulet fermier aux petits légumes, sauce au vinaigre de xérès
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Viande froide : gigôt d’agneau   -   rôti de boeuf charolais   -   filet de porc
• Brochette de gigot d’agneau

LEGUMES :

• Purée de pommes de terre
• Epinards à la crème
• Riz pilaw
• Ratatouille
• Endives braisées
• Gratin dauphinois
• Fondue de courgettes
• Mousseline de carottes
• Pommes “dauphine”
• Petits-pois frais, cuisinés “à la Française”
• Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
• Mousseline de céleri

DESSERTS :

• Clafoutis fruits frais
• Ile flottante
• Fraisier
• Tarte aux fruits frais : framboises  -  abricots
• Notre spécialité : “Le Stanislas”
• Blanc-casson
• Douceur de printemps
• Fondant au chocolat
• Charlotte au chocolat
• Abricotine
• Gâteaux “de voyage”
• Sablé fraises, mousseline pistache
• Crème brûlée à la mandarine impériale