Mercredi 30 avril 2008
Archive pour avril 2008
NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 2 MAI 2008
Lundi 28 avril 2008
ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Quiche épinards-fromage de chèvre
- Douceur de caviar d’aubergines et mousseline au thon
- Tarte à la fondue de poireau
- Compotée de lapin
- Saumon fumé écossais, “label rouge”
- Quiche lorraine
- Rillettes de saumon
- Salades composées diverses et variées
- Harengs Bismarck, “Ã la Polonaise”
- Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Charlote de crevettes aux petits légumes
- Potage maison, aux légumes frais
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
PLATS :
- Raviolis frais, tomate et basilic
- Piccata de filet mignon de veau fermier, en aigre-doux
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Pintade fermière “de Challans”, au cidre
- Filet de saumon frais, “label rouge”, sauce beurre blanc
- Dos de cabillaud frais, coulis de crustacés
- Filet mignon de porc aux pruneaux
- Suprême de poulet fermier “basquaise”
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Steack haché, sauce au poivre
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
LEGUMES :
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Endives braisées
- Fondue de courgettes
- Mousseline de carottes
- Epinards à la crème
- Riz pilaw
- Ratatouille
- Gratin dauphinois
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Ratatouille
- Gratin de choux-fleurs
- Purée de pommes de terre
- Pommes dauphine
- Tagliatelles fraîches
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DESSERTS :
- Clafoutis fruits frais
- Ile flottante
- Cake aux fruits confits
- Baba au rhum “bally”
- Tarte au citron
- Fondant au chocolat
- Douceur de printemps
- Blanc-casson
- Tarte framboises
- Charlotte au chocolat
- Plaisir aux trois chocolats
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Le pain “POILANE”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Un rayon fromage”à la coupe”
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NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 25 AVRIL 2008
Jeudi 24 avril 2008
ENTREES :
- Douceur de caviar d’aubergines et mousseline au thon
- Bouchée à la reine
- Notre spécialité : “La Ficelle Picarde”
- Gâteau d’omelette des quatre saisons, coulis de tomates fraîches
- Saumon fumé écossais, “label rouge”
- Oeuf en gelée au jambon, gelée au porto
- Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
- Tarte à l’oignon
- Quiche à la fondue de poireau
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Potages maison : légumes    -    velouté de poireau
- Salades composées diverses et variées
- Crudités
- Compotée de lapin
- Bavarois de crevettes et avocat
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
- Pizza
- Pour l’apéritif: petits-fours salés à chauffer
PLATS :
- Filet de sabre frais, crème de ciboulette
- Steack de thon frais, basquaise
- Suprême de poulet fermier aux petits légumes, sauce au vinaigre de xérès
- Dos de saumon frais “label rouge”, beurre blanc
- Brandade de morue
- Lasagnes “bolognaise”
- Fricassée de volaille fermière aux girolles
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Viande froide : filet de porc  -  rôti de boeuf charolais
- Foie de veau, Ã l’anglaise
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LEGUMES :
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Ratatouille
- Fenouil braisé
- Mousseline de carottes
- Gratin dauphinois
- Epinards à la crème
- Riz pilaw
- Endives braisées
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Purée de pommes de terre
- Pommes “dauphine”
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DESSERTS :
- Clafoutis fruits frais
- Baba au rhum “bally”
- Flan
- Tarte framboises
- Tarte normande
- Charlotte au chocolat
- Ile flottante
- Douceur de printemps
- Eclair chocolat
- Blanc-casson
- Plaisir aux trois chocolats
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Cake aux fruits confits
- Financier
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Le pain “Poilane”
- Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
- Un rayon “fromage à la coupe”.
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NOS SUGGESTIONS DU MERCREDI 23 AVRIL 2008
Lundi 21 avril 2008Â
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ENTREES :
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Quiche Lorraine
- Saumon fumé écossais, “label rouge”
- Douceur de crevettes et avocat
- Compotée de lapin
- Oeuf en gelée au jambon
- Bouchée à la reine
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
- Tarte à la fondue de poireaux
- Quiche épinards-saumon
- Potage maison : légumes    -    velouté de poireau
- Salades composées diverses et variées
- Tarte à l’oignon
PLATS :
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Tomates farcies
- Gratin du Pêcheur
- Endives au jambon
- Paupiette de volaille, au jus
- Steack haché, sauce au poivre
- Lasagnes à la Bolognaise
- Suprême de poulet fermier “basquaise” et “Normande”
- Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais
- Dos de saumon frais “label rouge”, au beurre blanc
- Tagliatelles fraîches “à la Bolognaise”
- Sauté de veau “fermier”, marengo
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LEGUMES :
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Riz pilaw
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Epinards à la crème
- Fondue de courgettes
- Endives braisées
- Mousseline de carottes
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
- Gratin dauphinois
DESSERTS :
- Charlotte au chocolat
- Tarte au citron
- Fondant au chocolat noir
- Clafoutis fruits frais
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Douceur de printemps
- Blanc-casson
- Baba au rhum “bally”
- Plaisir aux trois chocolats
- Tarte normande
- Salade de fruits frais
- Gâteaux “de voyage” : quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, gâteaux “de Fête”, fours sucrés et pour l’apéritif , fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Le pain “POILANE”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Un rayon fromage “Ã la coupe”.
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- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 18 AVRIL 2008
Jeudi 17 avril 2008
Entrées :
- Saumon fumé écossais, “label rouge”
- Bouchée à la reine
- Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
- Tarte à l’oignon
- Quiche épinards-saumon
- Tarte maraîchère
- Pizza
- Potage maison aux légumes frais
- Oeuf en gelée, gelée au porto
- Compotée de lapin
- Douceur de caviar d’aubergines et mousseline au thon
- Fraîcheur de crevettes et avocat
- Darne de saumon frais, “label rouge”, mayonnaise
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
- Notre spécialité : “la ficelle Picarde”
PLATS :
- Brandade de morue
- Filet de merlan frais, “Normande”
- Sauté de veau fermier marengo
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Filet mignon de porc à la graine de moutarde
- Quenelles de saumon, “Nantua”
- Raviolis frais tomate et basilic
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Suprême de poulet fermier “grand’mère”
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Suprême de pintade fermière de “Challans”, aux cerises
- Croustade de noix de st jacques
- Filet mignon de veau fermier, aux girolles
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LEGUMES :
- Pommes de terre darphin
- Fenouil braisé
- Tagliatelles fraîches
- Purée de pommes de terre
- Fondue de courgettes
- Riz pilaw
- Gratin dauphinois
- Brocolis et haricots-verts extra-fins, cuits vapeur
- Epinards à la crème
- Mousseline de légumes
- Endives braisées
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Pommes dauphines
DESSERTS :
- Ile flottante
- Clafoutis fruits frais
- Douceur de printemps
- Flan
- Crêpes rhum-grand’marnier
- Tarte citron
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Eclair au chocolat
- Salade de fruits frais
- Tarte tatin
- Notre spécialité : “le Stanislas”
- Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits confits  -  quatre-quarts au citron
- Financier
- Fraisier
- Fondant au chocolat
- Tarte framboises
- Plaisir aux trois chocolats
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
- Le pain “POILANE”
- Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix, un “côtes de Bourg”, de culture BIO, et un champagne “Legras & Haas”, grand cru.
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