NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 4 AVRIL 2008
Lundi 31 mars 2008
ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Terrine de poisson, aux petits légumes
- Oeuf en gelée au jambon, gelée au porto
- Tarte épinards-saumon fumé
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Quiche à la fondue de poireaux
- Millefeuille au jambon
- Salades composées diverses et variées
- Potage maison : légumes    -    velouté de poireaux
- Petits pot-au-feu en gelée, légumes printaniers
- Compotée de lapin au foie gras de canard
- Harengs Bismarck, Ã la Polonaise
- Notre spécialité : la tarte à l’oignon
- Verrine de fond d’artichaut norvégien
- Douceur de crevettes et avocat
- Potages maison : légumes    -    velouté de poireaux
- Pizza
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
- Notre spécialité: “la ficelle Picarde”
PLATS :
- Filet d’églefin frais, crème de ciboulette
- Paupiette de volaille, au jus
- Filet mignon de porc sauce aux pruneaux
- Gratin du Pêcheur
- Filet mignon de veau “fermier”, aux girolles
- Brandade de morue
- Suprême de pintade fermière “de Challans”, “Vallée d’Auge”
- Suprême de poulet fermier , grand’mère
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Viande froide : filet de porc   -   rôti de boeuf charolais   -   gigôt d’agneau
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Filet de cabillaud frais, “Ã l’Armoricaine”
- Cassolette de noix de st jacques “Ã la parisienne”
LEGUMES
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Fondue de courgettes
- Riz pilaw
- Epinards à la crème
- Gratin de brocolis
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Mousseline de carottes
- Endives braisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Brocolis, cuits “vapeur”
- Gratin dauphinois
- Purée de pommes de terre
- Pommes dauphine
DESSERTS
- Salade de fruits frais
- Douceur de printemps
- Charlotte au chocolat
- Gâteaux “de voyage”: cake aux fruits confits   -   quatre-quarts au citron   -   marbré au chocolat
- Financier
- Tarte normande
- Tarte au citron
- Clafoutis fruits frais
- Ile flottante
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Baba au rhum “bally”
- Tarte aux framboises
- Plaisir aux trois chocolats, en verrine
- Tarte tatin
- Flan
- Crêpes, rhum-grand marnier
- Fraisier
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Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes,fours sucrés, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Le pain “Poilane”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
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