Jeudi 31 janvier 2008
Archive pour janvier 2008
NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 1er FEVRIER 2008
Jeudi 31 janvier 2008
ENTREES :
- Foie gras de canard
- Salade Russe, en nid de poireaux
- Bouchée à la reine
- Compotée de lapin au foie gras de canard
- Oeuf en gelée au jambon
- Darne de saumon “label rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Pizza
- Potages maison : légumes   -   velouté de poireau
- Salades composées diverses et variées
- Millefeuille au jambon
- Quiche à la fondue de poireaux
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Notre spécialité : “La ficelle Picarde”
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
- Tarte épinards fromage de chèvre
PLATS :
- Cuisse de lapin aux pruneaux
- Fondant de boeuf, aux petits légumes
- Endives au jambon
- Cassolette de noix de st jacques, sur fondue de poireaux
- Suprême de poulet fermier, crème de girolles
- Filet de merlan frais, “normande”
- Poulet fermier “jaune du Gers”, rôti
- Brandade de morue
- Foie de veau frais, “Ã l’anglaise”
- Tomates farcies
- Viande froide : filet de porc  -  rôti de boeuf charolais
- Cabillaud frais, sauce “Nantua”
- Dos de saumon frais “label rouge”, julienne de petits légumes, sauce au xérès
LEGUMES :
- Mousseline de céleri
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Mousseline de carottes
- Fondue de courgettes
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Lentilles vertes “du puy”
- Epinards à la crème
- Brocolis cuits “vapeur”
- Gratin dauphinois
- Ratatouille
- Endives braisées
- Haricots verts cuits “vapeur”
- Chou vert braisé
- Riz pilaw
- Pommes dauphine
- Purée de pommes de terre “Agria”
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Tarte tatin
- Flan
- Baba au rhum “Bally”
- Crème brûlée à la mandarine impériale
- Tarte au chocolat
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Ile flottante
- Compote de fruits rouges
- Clafoutis fruits frais
- Crêpes au grand’marnier
- Tarte framboises
- Plaisir au chocolat
- Fondant au chocolat
- Financier
- Conversation
- Crêpes suzette
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Le pain “POILANE”
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix.
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NOS SUGGESTIONS DU MERCREDI 30 JANVIER 2008
Lundi 28 janvier 2008
ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Foie gras de canard
- Millefeuille au jambon
- Quiche Lorraine
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Salades composées diverses et variées
- Potage légumes maison
- Oeuf en gelée au jambon, gelée au porto
- Noix de coquille st jacques “normande”
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Terrine de poisson, aux petits légumes
- Compotée de lapin au foie gras
- Notre spécialité : la tarte à l’oignon
- Darne de saumon “label rouge”, mayonnaise
PLATS :
- Choucroute maison
- Raviolis frais tomate et basilic
- Filet de saumon frais, beurre blanc
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Langue de boeuf sauce piquante
- Suprême de poulet fermier, fondue de poireaux et ciboulette
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Filet mignon de porc à la graine de moutarde ancienne
- Steack de thon frais “Â basquaise “
- Cuisse de lapin aux pruneaux
LEGUMES :
- Fenouil braisé
- Fondue de courgettes
- Riz pilaw
- Epinards à la crème
- Mousseline de carottes
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Gratin dauphinois
- Pommes de terre sautées, lardons et champignons
- Haricots verts cuits vapeur
- Endives braisées
- Brocolis cuits “vapeur”
- Choux verts braisés
- Choux fleurs braisés
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Fondant au chocolat
- Plaisir aux trois chocolats
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Tarte framboises
- Tarte au citron
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Ile flottante
- Baba au rhum “bally”
- Quatre-quarts au citron
- Financier
- Conversation
- Croquembouche, mousseline grand’marnier
- Amandines aux framboises fraîches
- Clafoutis fruits frais
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Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer.
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Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un grand choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”
- Un rayon “fromage à la coupe”.
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