Jeudi 29 novembre 2007
Archive pour novembre 2007
NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 30 NOVEMBRE 2007
Jeudi 29 novembre 2007
ENTREES :
- Escargots de bourgogne
- Foie gras de canard
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Pizza
- Saumon fumé écossais, “label rouge”
- Bouchée à la reine
- Oeuf en gelée au jambon
- Compotée de lapin au foie gras
- Pâté croûte “de Houdan”
- Charlotte de crevettes, crème de ciboulette
- Potage légumes, “maison”
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
- Feuilleté “parmesane”
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Galette de sarrazin fourrée
- Clafoutis courgettes-chèvre
- Notre spécialité : “La Ficelle Picarde”
- Coquille st-jacques fraîches, “normande”
PLATS :
- Filet de sandre “frais”, sauce à l’oseille
- Cuisse de lapin “chasseur”
- Choucroute maison
- Endives au jambon
- Boudin noir cuisiné aux pommes
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Suprême de poulet fermier, sauce moutarde ancienne
- Filet de cabillaud frais, “Nantua”
- Brandade de morue
- Filet mignon de porc aux pruneaux
- Viande froide : gigôt d’agneau   -   rosbeef “charolais”
- Piccata de veau fermier, fricassée de champignons
- Suprême de poulet fermier “grand’mère”
- Pintade fermière “des Landes”, aux raisins
LEGUMES :
- Gratin dauphinois
- Epinards à la crème
- Gratin brocolis-choux fleurs
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Riz pilaw
- Mousseline de légumes
- Carottes au jus
- Brocolis cuits “vapeur”
- Gratin dauphinois
- Ratatouille
- Purée de pommes de terre
- Endives braisées
- Fondue de courgettes
- Gratin “normand”
- Pommes de terre dauphines
DESSERTS :
- Tarte framboises
- Clafoutis fruits frais
- Salade de fruits frais
- Flan nature
- Fondant au chocolat
- Fôrêt noire
- Baba au rhum “bally”
- Opéra
- Tarte au chocolat
- Sablé aux fraises
- Financier
- Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits   -   quatre-quarts
- Crème brûlée à la mandarine impériale
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Délice “tout café”
- Crêpes grand-marnier, mandarine impériale
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, fours sucrés, gâteaux “de fête”, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vpous trouverez également :
- Le pain “POILANE”
- Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix
- Un rayon fromage “Ã la coupe”.
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NOS SUGGESTIONS DU MARDI 28 NOVEMBRE 2007
Lundi 26 novembre 2007
ENTREES :
- Saumon fumé écossais, “label rouge”, blinis
- Bouchée à la reine
- Foie gras de canard
- Pâté croûte “de Houdan”
- Oeuf en gelée au jambon
- Aspic de crevettes, sauce ciboulette
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Compotée de lapin au foie gras
- Quiche lorraine
- Tarte aux pommes de terre (p. de T. lardons-oignons)
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Salades composées diverses et variées
- Potage légumes maison
- Quiche épinards-saumon frais
PLATS :
- Blanquette de veau fermier, Ã l’ancienne
- Suprême de poulet fermier, moutarde à l’ancienne
- Raviolis frais tomate et basilic
- Boudin noir cuisiné aux pommes
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Quenelle de brochet, sauce nantua
- Filet mignon de porc aux pruneaux
- Choucroute maison
- Endives au jambon
- Tomates farcies
- Poulet fermier “jaune du Gers”, rôti
- Viande froide : filet de porc  -  rosbeef charolais
LEGUMES :
- Pommet de terre sautées, lardons et champignons
- Tagliatelles fraîches
- Epinards à la crème
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Riz pilaw
- Brocolis et haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Fondue de courgettes
- Mousseline de carottes
- Gratin dauphinois
- Endives braisées
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Moka café, pure tradition
- Délice “tout café”
- Plaisir aux trois chocolats
- Fondant au chocolat
- Clafoutis fruits frais
- Opéra
- Baba au rhum “bally”
- Tarte fine aux poires
- Crème brûlée à la mandarine impériale
- Tarte framboises
- Tarte citron
- Sablé aux fraises
- Gâteaux “de voyage” : cake aux fruits  -  quatre-quarts au citron
- Financier
- Conversation
Nous sommes à vore disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, gâteaux “de fête”, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
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Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
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- Le pain “POILANE”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très lartge éventail de prix
- Un rayon fromage “Ã la coupe”.
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NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 23 NOVEMBRE 2007
Jeudi 22 novembre 2007
ENTREES :
- Foie gras de canard
- Saumon fumé “label rouge”
- Feuilleté “parmesane”
- Salade composées diverses et variées
- Millefeuille au jambon
- Quiche épinards-chèvre
- Bouchée à la reine
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Pizza
- Pâté croûte de Houdan
- Charlottes de crevettes
- Boudin blanc truffé
- Compotée de lapin au foie gras
- Oeuf en gelée au jambon
- Potage légumes maison
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Galette de sarrazinn “l’originale”
- Pour l’apéritif : petits-fours salés à chauffer
- Aspic de crevettes, sauce ciboulette
- Notre spécialité : “La Ficelle Picarde”
PLATS :
- Filet de rascasse “fraîche”, coulis de poivrons
- Brandade de morue
- Raviolis frais tomates et basilic
- Cuisse de lapin “chasseur”
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Suprême de poulet fermier “jaune du Gers”, crème de ciboulette et effilochée de poireaux
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Petit-salé aux lentilles vertes “du puy”
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Suprême de poulet fermier “normande”
- Paupiette de volaille au jus
- Dos de cabillaud “frais”, beurre blanc
- Escalope de veau fermier “savoyarde” (gruyère-champignons-jambon)
LEGUMES :
- Fondue de courgettes
- Brocolis cuits “vapeur”
- Pommes dauphines
- Lentilles vertes “du puy”
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Gratin dauphinois
- Mousseline de carottes
- Endives braisées
- Epinards à la crème
- Riz pilaw
- Purée de pommes de terre
DESSERTS :
- Moka café “pure tradition”
- Salade de fruits frais
- Conversation
- Financier
- Mousse au chocolat
- Tarte citron
- Tarte fine aux pommes
- Opéra
- Fondant au chocolat noir
- Tarte tatin
- Crème brûlée à la mandarine impériale
- Nos spécialités : “Le Stanislas”  -  “Le Délice Gourmet”
- Tarte framboises
- Fraisier
- Baba au rhum de bally
- Sablé aux fraises
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs personnes, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez égalemet :
- Le pain “POILANE”
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes avec un très large éventail de prix.
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