Mardi 31 juillet 2007
Archive pour juillet 2007
NOS SUGGESTIONS DU MERCREDI 1er AOUT 2007
Mardi 31 juillet 2007
ENTREES :
- Gâteau d’omelette des “quatre-saisons”, coulis de tomates fraîches
- Bouchée à la reine
- Oeuf en gelée (au porto), julienne de légumes
- Quiche Lorraine
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Mille-feuille au jambon
- Salades composées diverses et variées
- Compotée de lapin
- Terrine de poisson
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
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- Darne de saumon frais, “label rouge”, sauce beurre blanc
- Suprême de poulet fermier “normande”
- Cuisse de lapin, sauce crème de ciboulette
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Tagliatelles fraîches, “carbonara”
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Escalope de poulet fermier “bolognaise”
LEGUMES :
- Pommes de terre sautées
- Fondue de courgettes
- Riz pilaw
- Endives caramélisées
- Mousseline de carottes
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Ratatouille
- Mousseline de céleri
- Gratin dauphinois
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Clafoutis pommes-prunes
- Fraisier
- Compote de fruits frais
- Baba au rhum “Bally”
- Tartes aux fruits frais : abricots  -  framboises
- Fondant au chocolat noir
- Plaisir aux trois chocolats
- Ile flottante
- Croquembouche, mousseline chocolat-vanille
- Marbré au chocolat
- Financier
- Quatre-quarts au citron
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs convives, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon “fromage à la coupe”
- Un vast choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”
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NOS SUGGESTIONS DU LUNDI 30 JUILLET 2007
Lundi 30 juillet 2007
ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
- Quiche lorraine
- Quiche saumon-épinards
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Oeuf en gelée (au porto), julienne de légumes
- Potage maison, aux légumes nouveaux
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Terrine de poisson
- Compotée de lapin
- Salades composées diverses et variées
- Salade de tomates “pleine terre” et concombres, sauce vinaigre de xérès
PLATS :
- Suprême de poulet “fermier”, Normande
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Dos de saumon frais “label rouge”, au beurre blanc
- Cuisse de lapin, crème de ciboulette
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Tagliatelles fraîches “carbonara”
LEGUMES :
- Fondue de courgettes
- Purée de pommes de terre gratinée
- Riz pilaw
- Mousseline de céleri
- Mousseline de carottes
- Epinards à la crème
- Gratin dauphinois
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Haricots verts extra-fins “vapeur”
- Endives caramélisées
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Baba au rhum “bally”
- Ile flottante
- Fondant au chocolat noir
- Tarte aux prunes fraîches
- Quatre-quarts au citron
- Marbré au chocolat
- Financier
- Croquembouche mousseline vanille et kirsch
- Croquembouche mousseline chocolat
- Sablé aux fraises
- Compote de fruits frais
- Plaisir aux trois chocolats
- Tarte citron
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”
Nous somms à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs convives, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
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NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 27 JUILLET 2007
Vendredi 27 juillet 2007
ENTREES :
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
- Bouchée à la reine
- Salades composées diverses et variées
- Quiche à la fondue de poireaux
- Compotée de lapin
- Terrine de poisson
- Potage maison, aux légumes nouveaux
- Oeuf en gelée (au porto), julienne de légumes
- Tarte à l’oignon
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Salade de tomates “pleine terre” et concombres, sauce vinaigre de xérès
- Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
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PLATS :
- Filet de cabillaud frais, “Ã la Normande”
- Steack de thon frais, “basquaise”
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Suprême de poulet fermier, julienne de légumes, sauce au vinaigre de xérès
- Dos de saumon frais “label rouge”, sauce à l’oseille
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Rôti de veau fermier, “Orloff”
- Cuisse de lapin “chasseur”
LEGUMES :
- Purée de pommes de terre
- Pommes dauphines
- Fondue de courgettes
- Riz pilaw
- Ratatouille
- Mousseline de légumes
- Pommes de terre fondantes
- Epinards à la crème
- Gratin dauphinois
- Petits légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
DESSERTS :
- Tarte tatin
- Salade de fruits frais
- Ile flottante
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Fondant au chocolat noir
- Tarte aux fruits frais : prunes
- Clafoutis aux prunes
- Tarte citron
- Baba au rhum “bally”
- Croquembouche, mousseline vanille et chocolat
- Cake aux fruits confits
- Financier
- Quatre-quarts au citron
- Fraisier
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux pour plusieurs convives, fours sucrés, ainsi que, pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon “fromage à la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”.
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NOS SUGGESTIONS DU JEUDI 26 JUILLET 2007
Jeudi 26 juillet 2007
ENTREES :
- Quiche à la fondue de poireaux
- Bouchée à la reine
- Salades composées diverses et variées
- Charlotte de crevettes
- Gâteau d’omelette “des quatres saisons”, coulis de tomates fraîches
- Compotée de lapin
- Potages maison : aux légumes nouveaux  -  à la tomate
- Oeuf en gelée (au porto), julienne de légumes
- Tarte à l’oignon
- Quiche épinards-saumon frais
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Salade de tomates “pleine terre” et concombres, sauce vinaigre de xérès
- Pour l’apéritif : petits-fours salés à chauffer
- Darne de saumon frais “label rouge”, mayonnaise
PLATS :
- Steack de thon frais “basquaise”
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Cuisse de lapin “chasseur”
- Suprême de poulet “fermier” à l’éffilochée de poireaux, sauce crème de ciboulette
- Spaghettis “frais”, Ã la bolognaise
- Dos de saumon frais “label rouge”, sauce à l’oseille
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Escalope de veau “fermier”, Normande
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
LEGUMES :
- Pommes de terre fondantes
- Ratatouille
- Riz pilaw
- Epinards à la crème
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Gratin dauphinois
- Endives caramélisées
- Mousseline de légumes
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
- Endives caramélisées
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Tentation au café
- Clafoutis abricots frais
- Croquembouche, mousseline chocolat et kirsch
- Fondant au chocolat noir
- Tarte au citron
- Tarte framboises
- Sablé aux fraises
- Baba au rhum “bally”
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Cake aux fruits confits
- Quatre-quarts au citron
- Financier
- Tarte tatin
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives, fours sucrés, ainsi que, pour l’apéritif, fours salés à chauffer, et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon fromage “Ã la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”.
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NOS SUGGESTIONS DU MERCREDI 25 JUILLET 2007
Mercredi 25 juillet 2007
ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Salades composées diverses et variées
- Charlotte de crevettes
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Compotée de lapin
- Potages maison : aux légumes nouveaux  -  à la tomate
- Oeuf en gelée, julienne de légumes
- Tarte à l’oignon
- Quiche épinards-saumon frais
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Clafoutis fromage de chèvre-courgettes
- Salade de tomates “pleine terre” et concombres, sauce vinaigre de xérès
- Gâteau d’omelette “des quatres saisons”, coulis de tomates fraîches
PLATS :
- Blanquette de veau “fermier”, Ã l’ancienne
- Suprême de poulet “fermier” à l’éffilochée de poireaux, sauce crème de ciboulette
- Cuisse de lapin “chasseur”
- Spaghettis frais, “Ã la bolognaise”
- Dos de saumon frais “label rouge”, sauce à l’oseille
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Escalope de veau “fermier”, Ã la Normande
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
- Escalope de poulet fermier “milanaise”
LEGUMES :
- Pommes de terre sautées
- Ratatouille
- Riz pilaw
- Epinards à la crème
- Légumes vapeur “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Gratin dauphinois
- Endives caramélisées
- Mousseline de légumes
- Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
DESSERTS :
- Salade de fruits frais
- Clafoutis abricots frais
- Tentation au café
- Croquembouche, mousseline chocolat et kirsch
- Fondant au chocolat noir
- Tarte au citron
- Tarte framboises
- Tarte au chocolat
- Baba au rhum “bally’”
- Cème brûlée, à la mandarine impériale
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives, fours sucrés et pour l’apéritif, fours salés à chauffer, canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Un rayon “fromage à a coupe”
- Le pain “POILANE”
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NOS SUGGESTIONS DU MARDI 24 JUILLET 2007
Lundi 23 juillet 2007
ENTREES :
- Quiche Lorraine
- Tarte courgettes-fromage de chèvre-tomates confites
- Charlotte de crevettes
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Tomates “pleine terre”, et concombres, sauce vinaigre de xérès
- Salades composées diverses et variées
- Potage maison : tomates    -    légumes nouveaux
- Bouchée à la reine
- Terrine de poisson
- Compotée de lapin
- Darne de saumon frais, “label rouge”, mayonnaise
- Salade de tomates confites et mozzarella “bufala”
- Terrine de poisson
- Oeuf en gelée au jambon, julienne de légumes
PLATS :
- Escalope de saumon frais, “label rouge”, Ã l’oseille
- Escalope de veau fermier, “à la Rémoise”
- Spaghettis frais “bolognaise”
- Parmentier de volaille
- Suprême de poulet fermier à l’éffilochée de poireaux, sauce crème de ciboulette
- Cuisse de lapin “chasseur”
- Filet mignon de porc à la graine de moutarde ancienne
- Endives au jambon
- Tomates farcies
- Rôti de boeuf “charolais”, froid
- Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
LEGUMES :
- Pommes de terre sautées, lardons, champignons
- Fondue de courgettes
- Moussline de légumes
- Riz pilaw
- Légumes “du soleil”, cuits vapeur et sautés à l’huile d’olive
- Endives caramélisées
- Brocolis cuits “vapeur”
- Gratin dauphinois
- Epinards à la crème
DESSERTS :
- Salades de fruits frais
- Fondant au chocolat noir
- Quatre-quarts au citron
- Ile flottante
- Tarte aux fruits frais : abricots  -  prunes jaunes
- Plaisir aux trois chocolats
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Tarte citron
- Clafoutis aux cerises fraîches
- Baba au rhum “bally”
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives, fours sucrés, et pour l’apéritif, fours salés à chauffer et canapés.
Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également :
- Un rayon “fromage à la coupe”
- Un vaste choix de vins et champagnes, avec un très large éventail de prix
- Le pain “POILANE”.
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