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Vendredi 27 avril 2007
L’Equipe du “Relais Gourmet” prenant quelques jours de repos, vous nous retrouverez pour de nouvelles suggestions, le 2 MAI 2007. A bientôt, merci.
Archive pour avril 2007
NOS SUGGESTIONS DU VENDREDI 27 AVRIL 2007
Vendredi 27 avril 2007ENTREES :
- Gâteau d’omelette “des quatre saisons”
- Tomate “Fraîcheur”
- Darne de saumon frais “Label Rouge”, mayonnaise
- Bouchée à la reine
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Terrine de saumon-lotte, aux petits légumes
- Tarte maraîchère
- Mille-feuille au jambon
- Foie gras de canard
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Salades composées
- Oeuf en geléé jambon
- Potage légumes, et, Potage tomates, maison
- Salade de tomates confites et Mozzarella “Bufala”, au basilic
- Petits-fours salés, à chauffer, (pour l’apéritif)
PLATS :
- Saint-Pierre frais, crème de basilic
- Brandade de morue
- Tomates farcies
- Filet de Sabre frais, sauce “Américaine”
- Foie de veau “Français”, cuisiné au vinaigre de framboises
- Suprême de poulet fermier “Basquaise”
- Endives au jambon
- Viande froide (Boeuf Charolais” et filet de porc)
- Poulet Fermier “Jaune des Landes”, rôti
- Canette “De Challans”, Ã l’orange
LEGUMES :
- Purée de pommes de terre
- Petits-fois frais “à la Française”
- Choux-fleurs braisés
- Pommes “Dauphines”
- Fondue de courgettes
- Epinards à la crème
- Mousseline de légumes
- Gratin Dauphinois
- Riz pilaw
- Endives caramélisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”, et sautés à l’huile d’olive
DESSERTS :
- Baba au rhum “Bally”
- Clafoutis fruits frais
- Gâteau au fromage blanc
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Tarte framboises
- Délice Gourmet”
- Sablé fraises
- Compote de fruits rouges
- Plaisir aux trois chocolats
- Tarte rhubarbe
- Tarte tatin
- Croquembouche”, mousseline au kirsch
- Salade de fruits frais
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Poire fraîche pochée, “en île flottante”
- Financier
- Cake aux fruits confits
- Crêpes rhum et grand’marnier
Pour l’apéritif : Petits-fours salés, à chauffer
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives
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NOS SUGGESTIONS DU JEUDI 26 AVRIL 2007
Jeudi 26 avril 2007
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ENTREES :
- Tomate “Fraîcheur”
- Pâté en croûte “De Houdan”
- Compotée de lapin au foie gras
- Bouchée à la reine
- Darne de saumon frais “Label Rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Mille-feuille au jambon
- Tarte Maraîchère
- Terrine de saumon-lotte aux petits légumes printaniers
- Salades composées
- Foie gras de canard
- Oeuf en gelée
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Salade de tomates confites et Mozzarella “Bufala”, au basilic
- Potage légumes, et, Potage tomates, maison
PLATS :
- Brandade de morue
- Filet de sabre frais, sauce “Américaine”
- Tomates farcies
- Suprême de poulet fermier “basquaise”
- Endives au jambon
- Aile de Raie fraîche, “à la Grenobloise”
- Sauté de veau fermier, au basilic
- Viande froide (Boeuf “Charolais” et filet de porc)
- Paupiette de volaille, au jus
- Poulet Fermier “Jaune des Landes”, rôti
- Petites courgettes “De Nice”, farcies à la Niçoise
LEGUMES :
- Pommes de terre “Darphin”
- Petits-pois frais, “à la Française”
- Ratatouille
- Fondue de courgettes
- Epinards à la crème
- Mousseline de légumes
- Gratin Dauphinois
- Riz Pilaw
- Endives caramélisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Petits légumes frais “Du Soleil” cuits vapeur, et sautés à l’huile d’olive
DESSERTS :
- Baba au rhum “Bally”
- Tarte framboises
- Clafoutis fruits frais
- Crème brûlée à la mandarine impériale
- Délice “Gourmet”
- Sablé fraises
- Plaisir aux trois chocolats
- Compote de fruits rouges
- Tarte rhubarbe
- Tarte tatin
- “Croquembouche”, mousseline au kirsch
- Salade de fruits frais
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Poire fraîche pochée, “en île flottante”
- Financier
Pour l’apéritif : Petits-fours salés à chauffer
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives
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NOS SUGGESTIONS DU MERCREDI 25 AVRIL 2007
Mercredi 25 avril 2007ENTREES :
- Gâteau d’omelette “des quatre saisons”, coulis de tomates fraîches
- Pâté en croûte “de Houdan”
- Compotée de lapin au foie gras
- Bouchée à la reine
- Darne de saumon frais “Label Rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Salades composées
- Foie gras de canard
- Feuilleté tomate-chève-basilic
- Oeuf en gelée jambon
- Tarte à l’oignon
- Potage légumes, et, Potage tomates, maison
- Salade de tomates confites et Mozzarella “Bufala”, au basilic
- Tarte maraîchère
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PLATS :
- Aile de Raie fraîche, “à la Grenobloise”
- Tomates farcies
- Escalope de poulet fermier “Milanaise”
- Suprême de poulet fermier “Grand’mère”
- Endives au jambon
- Sauté de veau fermier, au basilic
- Viande froide (Boeuf “Charolais” et filet de porc)
- Paupiette de volaille, au jus
- Poulet Fermier “Jaune des Landes”, rôti
- Petites courgettes “De Nice”, farcies à la Niçoise
LEGUMES :
- Petits-Pois frais, “à la Française”
- Ratatouille
- Fondue de courgettes
- Fenouil braisé
- Epinards à la crème
- Mousseline de légumes
- Gratin Dauphinois
- Riz pilaw
- Pommes de terre “Fondantes”
- Endives caramélisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Petits légumes frais “Du Soleil” cuits vapeur, et sautés à l’huile d’olive
DESSERTS :
- Tarte au chocolat noir
- Baba au rhum “Bally”
- Tarte framboises
- Clafoutis fruits frais
- Crème brûlée, à la mandarine impériale
- Paris-Brest
- Fondant au chocolat noir
- Délice “Gourmet”
- Sablé fraises
- Plaisir aux trois chocolats
- Compote de fruits rouges
- Salade de fruits frais
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Poire fraîche pochée, “en île flottante”
- Financier
- Cake aux fruits frais
- Quatre-quarts au citron
Nous sommes à votre disposition pour prendre vos commandes de tartes et gâteaux, pour plusieurs convives
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NOS SUGGESTIONS DU MARDI 24 AVRIL 2007
Mardi 24 avril 2007ENTREES :
- Compotée de lapin au foie gras
- Pâté en croûte “De Houdan”
- Salade Russe en nid de poireaux
- Salades composées
- Foie Gras de canard
- Bouchée à la reine
- Darne de saumon frais “Label Rouge”, mayonnaise
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraiches
- Oeuf en gelée au jambon
- Tarte à l’oignon
- Potage légumes, maison
- Quiche épinards- fromage de chèvre
- Tarte fondue de poireaux-saumon
- Quiche Lorraine
PLATS :
- Raviolis frais tomates et basilic
- Escalope de poulet fermier “Milanaise”
- Rognon de veau au madère
- Suprême de poulet fermier “Grand’mère”
- Dos de lieu jaune frais, beurre nantais
- Sauté de veau fermier au basilic
- Endives au jambon
- Tomates farcies
- Viande froide (Boeuf “Charolais” et filet de porc)
- Parmentier de volaille
- Paupiette de volaille au jus
- Poulet Fermier “Jaune des Landes”, rôti
LEGUMES :
- Pommes de terre sautées, lardons, champignons
- Fondue de courgettes
- Fenouil braisé
- Epinards à la crème
- Riz pilaw
- Mousseline de légumes
- Gratin Dauphinois
- Endives caramélisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Brocolis, cuits “vapeur”
- Petits légumes frais “Du Soleil” cuits vapeur, sautés à l’huile d’olive
DESSERTS :
- Fondant au chocolat noir
- Tarte framboises
- Baba au rhum “Bally”
- Fraisier
- Clafoutis fruits frais
- Crème Brûlée, à la mandarine impériale
- Paris-Brest
- Délice “Gourmet”
- Sablés fraises
- Plaisir aux trois chocolats
- Compote de fruits rouges
- Salade de fruits frais
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Financier
- Cake aux fruits confits
- Quatre-quarts au citron
NOUS SOMMES A VOTRE DISPOSITION POUR PRENDRE LES COMMANDES DE TARTES ET GATEAUX, POUR PLUSIEURS CONVIVES.
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NOS SUGGESTIONS DU LUNDI 23 AVRIL 2007
Lundi 23 avril 2007ENTREES :
- Bouchée à la reine
- Compotée de lapin au foie gras
- Pâté en croûte “De Houdan”
- Salade Russe en nid de poireaux
- Foie Gras de Canard
- Salades composées
- Feuilleté tomate-chèvre-basilic
- Darne de saumon frais “Label Rouge”, mayonnaise
- Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
- Oeuf en gelée jambon
- Potage légumes “maison”
- Quiche épinards-fromage de chèvre
- Tarte fondue de poireaux-saumon
PLATS :
- Rognons de veau au madère
- Raviolis frais tomate et basilic
- Escalope de poulet fermier “Milanaise”
- Filet mignon de veau “fermier”, sauce madère et champignons
- Filet de flétan frais, beurre de pamplemousse
- Suprême de poulet fermier “Grand’mère”
- Dos de lieu jaune frais, beurre blanc
- Sauté de veau “Fermier”, au basilic
- Viande froide (Boeuf “Charolais” et filet de porc)
- Tomates farcies
- Endives au jambon
- Râble de lapin farci aux petits légumes, sauce au xérès
- Parmentier de volaille
LEGUMES :
- Fondue de courgettes
- Fenouil braisé
- Purée de pommes de terre “gratinée”
- Epinards à la crème
- Riz pilaw
- Mousseline de carottes
- Gratin Dauphinois
- Endives caramélisées
- Haricots verts extra-fins, cuits “vapeur”
- Brocolis cuits “vapeur”
- Petits légumes frais “Du Soleil” cuits vapeur, sautés à l’huile d’olive
DESSERTS :
- Tarte framboises
- Fondant au chocolat
- Baba au rhum de “Bally”
- Fraisier
- Clafoutis fruits frais
- “Croquembouche”, mousseline vanille
- “Paris-Brest”
- Délice “Gourmet”
- Plaisir aux trois chocolats
- Financier
- Cake aux fruits confits
- Quatre-quarts au citron
- Notre spécialité : “Le Stanislas”
- Salade de fruits frais
POSSIBILITE DE COMMANDER TARTES ET GATEAUX POUR PLUSIEURS CONVIVES
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