A table avec le relais gourmet

ENTREES :

Saumon fumé “écossais”, label rouge
Feuilleté tomate-chèvre-basilic
Tarte à l’oignon
Salades composées : Hollandaise - Grecque - Chef’salad - Tomates confites et mozzarella bufala
Crudités diverses
Compotée de lapin aux petits légumes
Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
Tarte au fromage
Bouchée à la reine
Oeuf en gelée au jambon, julienne de légumes
Pâté en croûte, volaille-pistaches
Potage légumes frais
Pizza

PLATS :
Brochette de filet de boeuf
Escalope de poulet fermier “Bolognaise”
Suprême de poulet fermier à la graine de moutarde
Raviolis frais, tomate et basilic
Aubergines farcies “à l’Italienne”
Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
Tomates farcies
Endives au jambon
Quenelles de brochet, sauce Nantua
Paupiette de volaille, au jus
Sauté de veau “fermier”, au citron

LEGUMES :
Purée de pommes de terre gratinée
Riz pilaw
Epinards à la crème
Mousseline de carottes
Fondue de courgettes
Gratin dauphinois
Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
Brocolis, cuits vapeur
Endives braisées
Légumes poêlés : artichaut-H.v.-champignons-brocolis

DESSERTS :

Salade de fruits frais
Ile flottante
Tarte au citron
Tarte au chocolat noir
Religieuse café et vanille
Charlotte aux fraises, chantilly
Baba au rhum “bally”
Clafoutis aux fruits frais
Feuilleté abricots-mirabelles
Notre spécialité : “Le Stanislas”
Tiramisu
Dacquoise aux abricots frais
Fondant au chocolat
Fraisier , coeur de rhubarbe
Sablé breton, fraises, mousseline au citron
Gâteaux “de voyage” : financier - quatre-quarts au citron - cake aux fruits confits

ENTREES :

• Saumon fumé “écossais”, label rouge, blinis
• Bouchée à la reine
• Oeuf en gelée au jambon, julienne de légumes
• Compotée de lapin aux petits légumes
• Potage légumes frais
• Pâté en croûte volaille-pistaches
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Darne de saumon frais, “label rouge”, mayonnaise
• Crudités diverses
• Quiche saumon-petits légumes
• Quiche fondue de poireaux
• Salades composées :    -    Hélène     -      Grecque
• Tarte à l’oignon
• Pizza aux anchois
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Douceur d’avocat-gucamole-crevettes, en verrine
• Fromage frais, ciboulette, dés de saumon fumé fondants, en verrine

PLATS :

• Dos de cabillaud  frais, crème de cerfeuil
• Filet d’églefin frais, “à la Bohémienne”
• Poulet fermier “jaune des Landes”, rôti
• Jambonnette de lapin désossée, farcie farce et fine et petits légumes
• Estouffade de boeuf, carottes au jus
• Sauté de veau “fermier”, au basilic
• Tomates farcies
• Endives au jambon
• Brandade de morue
• Brochette de filet de boeuf
• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Suprême de poulet fermier à la graine de moutarde
• Viande froide : filet de porc    -    rôti de boeuf “charolais”
• Escalope de poulet fermier “à la Bolognaise”

LEGUMES :

• Fondue de courgettes
• Riz pilaw
• Gratin dauphinois
• Pommes de terre “grenaille”, ail en chemise, thym frais
• Mousseline de carottes
• Légumes poêlés : artichaut   -   hv.    -    champignons    -    brocolis
• Brocolis cuits “vapeur”
• Epinards à la crème
• Endives braisées
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Ratatouille
• Purée de pommes de terre “agria”
• Pommes “dauphine”

DESSERTS :

• Clafoutis aux fruits frais
• Fraisier, mousseline vanille, coeur de rhubarbe
• Tarte au citron
• Tarte au chocolat
• Feuilleté abricots frais
• Tarte aux framboises, mousseline pistache
• Sablé breton, mousseline au citron, fraises
• Crème brûlée, parfumée à la mandarine impériale
• Ile flottante
• Coupe de compote de fruits rouges
• Fondant au chocolat
• Tiramisu “tout café”
• Baba au rhum “bally”
• Charlotte aux fraises
• Eclair au café
• Gâteaux “de voyage” : financier    -    quatre-quarts au citron    -    cake aux fruits confits    -    marbré au chocolat
• Salade de fruits frais
• Chou chantilly

Au “Relais Gourmet”, vous trouverez également un rayon de fromage “à la coupe”, des confitures “maison”, avec 80% de fruits!

Egalement, une cave avec des vins sélectionnés, de petits propriétaires.

“Le Relais Gourmet” sera fermé du Lundi 2 Août au Lundi 30 Août Inclus

Réouverture MARDI 31 Août 2010.

Toute l’équipe vous souhaite un très bel été !

“Le Relais Gourmet” sera fermé du Lundi 2 Août au Lundi 30 Août Inclus

Réouverture le Mardi 31 Août 2010.

Bon été à tous !

“Le Relais Gourmet” sera fermé du Lundi  3 Août au Lundi 30 Août Inclus

Réouverture le MARDI 31 Août 2010.

Bon été à tous !

 ENTREES :

• Saumon fumé “écossais”, label rouge
• Oeuf en gelée au jambon, julienne de légumes
• Terrine de légumes, coulis de tomates fraîches
• Salades composées : Andalouse     -     Hélène      -     Grecque     -    
• Crudités diverses
• Feuilleté tomate-chèvre-basilic
• Velouté glacé d’avocat
• Pizza
• Douceur d’avocat-guacamole-crevettes, en verrine
• Fromage frais, ciboulette et dés de saumon fumé fondants
• Tarte à la fondue de poireaux
• Tomates “pleine terre”, vinaigrette au xérès
• Quiche “Florentine”
• Pour l’apéritif : fours salés à chauffer
• Tarte maraîchère

PLATS :

• Escalope de poulet fermier “milanaise”
• Suprême de poulet fermier, “Normande” ou  “crème de cerfeuil”
• Filet mignon de porc aux pruneaux
• Sauté de veau “fermier”, au citron
• Cuisse de lapin aux girolles
• Filet d’églefin frais, beurre blanc
• Pennes fraîches, “à l’Italienne”
• Filet de grenadier frais, beurre de pamplemousse
• Brandade de morue
• Emincé de filet de boeuf “strogonoff”

LEGUMES :

• Endives braisées
• Légumes poêles : artichaut-hv.-champignons-brocolis
• Riz pilaw
• Purée de pommes de terre “agria”
• Haricots verts extra-fins, cuits vapeur
• Ratatouille
• Pommes de terre “grenaille”, ail en chemise et thym frais
• Mousseline de carottes
• Gratin de choux-fleurs

DESSERTS :

• Clafoutis aux fruits frais
• Ile flottante
• Baba au rhum “bally”
• Sablé breton, fraises, chantilly
• Feuilleté abricots frais
• Tarte au chocolat noir
• Tarte aux framboises
• Crème brûlée, parfumée à la mandarine impériale
• Tiramisu “tout café”
• Gâteaux “de voyage” : financier     -    cake aux fruits confits    -    quatre-quarts au citron
• Fraisier
• Tarte aux fraises
• Eclair au chocolat
• Salade de fruits frais