LA CARTE RELAIS GOURMET(ou consulter notre e-carte)

LES ENTREES

• Terrine de légumes
• Compotée de lapin au foie gras
• Darne de Saumon Frais « Label Rouge »
• Foie Gras de Canard
• Escargots de Bourgogne
• Salade « Russe » en nid de Poireaux
• Saumon Fumé
• Gâteau d’omelette des quatres saisons
• Noix de Coquille Saint-Jacques « Normande »
• Bouchée à la Reine
• Quiches diverses et variées
• Mille-feuille au Jambon

SPECIALITES MAISON
« Ficelle Picarde » (Crêpe salée)

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LES PLATS

• Blanquette de veau « Fermier » à l’ancienne
• Navarin d’agneau Printanier
• Pot-au-Feu traditionnel
• Cuisse de lapin à l’estragon
• Endives « à la Flamande »
• « Fondant » de Bœuf aux petits légumes
• Filet Mignon de veau aux girolles
• Cabillaud Frais « Dieppoise »
• Filet de Sandre « Beurre Blanc »
• Filet de Grenadier « Beurre de Pamplemousse »
• Cassolette de Noix de Saint-Jacques sur Fondue de Poireaux
• Aubergines Farcies

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LES LEGUMES

• Fondue de Courgettes
• Petits Légumes Vapeur sautés à l’huile d’olive
• Pommes « dauphines »
• Endives caramélisées
• Fenouil Braisé
• Pommes de terre « à la Normande »
• Mousseline de légumes
• Gratin dauphinois
• Légumes verts extra-fins, « vapeur »

LES FROMAGES

Fromages Fermiers sélectionnés et affinés

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LES DESSERTS

• Crème Brûlée à la mandarine impériale
• Baba au Rhum Bally
• Fondant au chocolat
• Moka Café
• Tarte Citron

SPECIALITES MAISON
« Délice Gourmet »
« Stanislas »

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POUR VOS RECEPTIONS

• Petits fours salés
• Petits fours sucrés

POUR VOS COCKTAILS

• Pain surprise
• Canapés
• Brochettes de légumes
• Brochettes de Fruits

Vins et champagnes en direct des propriétés (Petits producteurs).

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